Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
11/03/15 Bonjour Michel, les besoins en fer ont été établis par Santé Canada et varient selon le sexe et l’âge. Les femmes, avant la ménopause, auront des besoins en fer plus élevés en lien avec la perte de sang dans les menstruations. Ainsi, le besoin en fer des femmes est de 18 mg/jour jusqu’à la ménopause où il baisse à 8 mg/jour, pour rejoindre celui des hommes. Les besoins en fer s’accentuent pendant la grossesse et atteignent 27 mg/jour. Voici un tableau avec les principales sources de fer dans l’alimentation. À noter que le fer provenant des aliments du règne végétal (fer non-hémique) seront moins bien absorbés par l’organisme.