Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
23/03/15 Bonjour Guylaine! Cette question est très difficile à répondre, car vous n’aimerez certainement pas ce que je vais vous dire ! Aucun… ! En fait, il n’y a pas d’interdits alimentaires et le retrait volontaire de certains aliments peut amener certaines personnes à développer des dérives en matières de comportements désirables ou à entrer dans le cercle vicieux de la restriction cognitive. Tout est donc une question de plaisir et de modération. Certes, plusieurs aliments sont associés à un meilleur profil alimentaire, qu’on appelle le profil « Prudent » dans la littérature scientifique. Les aliments qui le compose sont les suivants : les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses, les poissons et le yogourt. Des recherches de l’Université Harvard sur plus de 120 000 sujets ont montré ce qui suit : La consommation de légumes, de noix, de grains entiers, de fruits, de yogourt et, dans un plus faible ordre de grandeur, les boissons diètes et le lait, étaient associés à une réduction du poids lors du suivi 4 ans après la collecte de données initiale. Au contraire, la consommation de boissons sucrées, de jus 100% naturels, de croustilles, de frites, de viandes rouges, de viandes transformées (charcuteries), de beurre, de desserts sucrés et de grains raffinés étaient associés à un gain de poids. Merci pour votre question, j'espère y avoir bien répondu! Hubert.