Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
24/02/15 Bonjour Stéphane. Il n’y a pas de différence significative entre ces deux types de sucres. Le sucre brun est fabriqué de cristaux de sucres blancs, qui sont aromatisés et colorés par des petites quantités de sirop de sucre foncé. Il n’est donc pas plus nutritif que le sucre blanc.
Merci pour ta question, Hubert