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Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond

10/03/15 Bonjour Suzie, selon les données tirées du Fichier canadien sur les éléments nutritifs, le saumon fumé contient effectivement des oméga-3 (137 mg d’AEP et 200 mg d’ADH) alors que le surimi (imitation de crabe) n’en contient que très peu (0 mg d’AEP et 16 mg d’ADH). Parmi les meilleures sources d’oméga-3 d’origine marine, on retrouve le maquereau, le saumon, les sardines, la truite, les harengs et les anchois.
Merci pour ta question, Hubert

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