Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
16/03/15 Bonjour Claudia!
En fait, le phénomène des cures de jus n’est pas récent, mais il s’est fait remarquer ces dernières années en raison d’un marketing alléchant et de l’utilisation des réseaux sociaux pour en parfaire la promotion. En effet, on retrouve plusieurs photos sur Instagram de bons jus frais, souvent verts, avec des hashtags comme #detox, #detoxify, #detoxjuice, #juicing, #cleanse ou encore #cleansing. Bien que le goût soit au rendez-vous, on n’obtient pas les mêmes bénéfices que de consommer un fruit frais. Lorsqu’on passe nos fruits (et légumes) à l’extracteur à jus, on élimine presque la totalité des fibres alimentaires. La pulpe des fruits n’en contient presque pas non plus. Les fibres sont nécessaires pour favoriser un bon transit intestinal en donnant une meilleure consistance aux selles. C’est donc un peu contradictoire de se restreindre côté fibres alimentaires et penser qu’on favorise l’élimination des toxines. Pour renchérir sur le sujet des toxines, il faut savoir que si ton corps en accumulait de grandes quantités, tu serais probablement malade. Le foie et les reins ont déjà comme fonctions de nettoyer le corps et si ces organes cessaient de bien fonctionner, on s’en rendrait compte assez vite. De plus, les cures de jus permettent rarement de combler les besoins énergétiques quotidiens, ce qui peut engendrer certes une perte de poids en raison du déficit de calories, mais aussi de la fatigue et de l’irritabilité. Après la cure, les kilos perdus seront souvent tous repris. En conclusion, tu devrais éviter les cures de jus et manger davantage de légumes et fruits frais! Merci pour ta question, Hubert.