Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
24/02/15 Bonjour Jean-Philippe. Au Canada, l’utilisation des pesticides sur les aliments est régie par des normes gouvernementales parmi les plus sévères au monde. Les agriculteurs ont l’obligation de suivre des modes d’emploi qui précisent les quantités et les conditions d’utilisation afin de garantir la sécurité des consommateurs. Santé Canada calcule la dose tolérée ainsi : on établit la dose la plus élevée de pesticides qui ne provoque aucun effet sur les animaux. Puis, on divise cette dose par 100. Les fruits et légumes contribuent à votre bonne santé et leurs avantages sur celle-ci sont grandement supérieurs aux risques associés aux résidus de pesticides.
Merci pour ta question, Hubert