Est ce que le lait de soya et le lait d’amande peux remplacer le lait « de vache » en tout temps dans une recette?

17/06/15 Bonjour Isabelle. En effet, il est possible de remplacer le lait par une boisson de soya ou d'amande en cuisine. Vous pouvez les consommer comme le lait de vache en cuisine lorsque vous préparez vos repas préférés. Toutefois, vous devez prendre en compte certaines particularités des produits. Par exemple, le gras du lait de soya est plus liquide et il faudra donc parfois penser à utiliser un épaississant, par exemple lors de la préparation de sauces.