Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
19/02/15 Bonjour Ariane! Les cires que l’on retrouve sur les pommes sont des enrobages protecteurs qui servent à préserver l’humidité des fruits durant la période où on les entrepose. Ces cires sont comestibles. Par ailleurs, certaines d’entre elles contiennent des traces d’allergènes. Il est recommandé par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) d’éviter d’utiliser des allergènes majeurs dans les formules de cires protectrices. Malheureusement, au Canada, les fabricants de ce type de produit ne sont pas soumis à l’obligation d’étiquetage. Par ailleurs, toutes les cires d’enrobage utilisées sur des fruits et légumes frais ne présentent aucun danger pour la santé des consommateurs.
Merci pour ta question, Hubert