Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
16/03/15 Bonjour Josée!
Il s’agit d’une très bonne question. En fait, ton niveau d’énergie pendant un entraînement est fortement lié à ce que tu auras mangé avant, pendant et après ton entraînement. Il faut savoir que la durée et l’intensité de l’effort sont les principales caractéristiques qui influencent l’utilisation des réserves de glycogène, principal carburant de vos muscles. En effet, un effort de deux heures épuise pratiquement toutes les réserves de glycogène du corps, principalement stocké dans ton foie et dans tes muscles. Il faut donc manger selon sa tolérance.
Voici des exemples de collations à considérer avant l’effort. Idéalement, on devrait les consommer dans les 30 minutes avant de commencer:
Fruit frais (raisins, pomme, ananas, agrumes, etc);
Barre énergétique (ex : Barres Kronobar™ à base de purée de dattes);
Barre tendre;
Fruits séchés ou déshydratés;
Rôties;
Yogourts aromatisés aux fruits;
Yogourt à boire (ex : Yop™);
Bol de céréales avec du lait;
Jus de fruits 100% naturel;
Afin de garder ton énergie après l’entraînement, tu dois boire de bonnes quantités de liquide pour éviter d’être déshydratée. Qui dit transpiration dit perte d’électrolytes. Au-delà d’une heure, il serait bien de prendre une boisson de récupération fournissant des glucides et différents ions dont le sodium, le potassium et les chlorures, perdus lors de la transpiration. La formule chimique du sel est NaCl (chlorure de sodium), donc l’ajout d’un peu de sel dans une boisson qui contient déjà du potassium (comme le jus d’orange par exemple) peut s’avérer une bonne idée. Les recettes maison sont équivalentes aux boissons telles que Powerade™ ou Gatorade™ et sont bien moins dispendieuses.
Recette de boisson de récupération (pour 1 litre) :
600 millilitres de jus d’orange;
400 millilitres d’eau;
1 millilitre de sel (ou l’équivalent d’une petite pincée)
Merci pour ta question, Hubert.