Bonjour, est-ce que le fruit que je passe au mélangeur (pour un smoothie) est aussi bon au niveau fibres et tout, que le fruit entier? Merci

09/04/15 Bonjour Julie !
Les smoothies représentent une façon intéressante de consommer des fruits. Bien que le gout soit au rendez-vous, on n’obtient pas les mêmes bénéfices que de consommer un fruit frais. Lorsqu’on passe nos fruits (et légumes) au mélangeur, on élimine presque la totalité des fibres alimentaires. La pulpe des fruits n’en contient presque pas non plus. Comme les fibres sont nécessaires pour favoriser un bon transit intestinal, je te suggère de prioriser les fruits frais aux smoothies. En terminant, si tu souhaites diversifier tes collations, les fruits séchés ou lyophilisés sont aussi d’excellentes sources de fibres.

Merci pour ta question, Hubert.