Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
23/03/15 Bonjour Mado,
Merci pour cette excellente question. Il serait possible de congeler tes oignons selon des propos rapportés par l’Université du Nebraska. Voici comment congeler ses oignons (ou une partie de l’oignon)
1. Trancher l’oignon pour obtenir des rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur. *Il n’est pas nécessaire de blanchir les oignons pour les congeler.
2. Placer les rondelles dans des sacs de congélation pour assurer une meilleure qualité et empêcher les odeurs de se répandre.
3. On peut utiliser les oignons dans la préparation de plusieurs plats comme pour les soupes, les plats en cocotte, les mijotés, les ragôuts.
4. Les oignons peuvent se conserver entre 3 et 6 mois au congélateur.
Merci pour ta question, Hubert