Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
10/03/15 Bonjour Daniel Il est possible de consommer des produits laitiers, riches en vitamine D et en calcium, même en présence d’une intolérance au lactose. On peut alors se tourner vers des produits sans lactose ou vers des comprimés de type LactAid™. De plus, les intolérants au lactose tolèrent assez bien les yogourts et les fromages fermes. Si tu n’aimes pas les produits laitiers, il peut devenir intéressant de se tourner vers les boissons de soya enrichies. En ce qui concerne l’intolérance au gluten, si tu as retiré la majorité des produits céréaliers de ton alimentation, il faudra porter une attention particulière aux vitamines du complexe B qu’on retrouve allègrement dans les céréales. Au Canada, la farine blanche est également enrichie en acide folique, alors que l’enrichissement n’est pas obligatoire pour les autres types de farine. Il faut donc s’assurer de bien combler ses besoins en cette vitamine.
Merci pour ta question, Hubert