Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond
05/03/15 Guylaine, voici trois idées pour récupérer vos restes de rôti de palette :
Boulettes de reste de rôti de palette :
Effilocher le rôti. Dans un bol, mettre le boeuf effiloché, ajouter 1 oeuf, du sel, du poivre, un peu de chapelure, des oignions caramélisés et du persil. Bien mélanger les ingrédients et façonner des boulettes. Dorer les boulettes dans une poêle antiadhésive. Une fois les boulettes bien dorées, y ajouter une boîte de sauce tomate du commerce ou maison. Laisser mijoter environ 30 minutes.
Sandwich au rôti de palette :
Effilocher le rôti. Tartiner votre pain préféré de moutarde. Garnir du reste de bœuf, de laitue, de fromage et des oignions qui avaient cuits avec la viande. Servir chaud ou froid, les deux sont savoureux.
Fricassé:
Couper les restes du rôti de palette et quelques patates en cubes. Hacher un oignon. Faire revenir l’oignon dans du beurre. Ajouter la viande et les patates, salez et poivrez. Recouvrir d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les patates soient cuites.
Bon appétit! Hubert