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Hubert Cormier, Docteur en nutrition répond

05/03/15 Bonjour Jocelyne, tu peux effectivement remplacer le sucre raffiné par du sirop d’érable dans la plupart des recettes. Par ailleurs, assure-toi de diminuer la quantité de liquide d’un quart de tasse pour chaque tasse de sirop utilisée. Le sirop d’érable est un excellent substitut au sucre blanc et contiendrait plusieurs antioxydants qui lui sont propres, dont le Québécol, un composé phénolique nommé en l’honneur du Québec!
Merci pour ta question, Hubert

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