La transformation des aliments,
c'est tellement important!

Cette question demeure controversée. La consommation d’œufs augmenterait les taux de mauvais cholestérol sanguins (cholestérol-LDL) surtout chez les individus ayant déjà des taux élevés de triglycérides. Le cholestérol sanguin est principalement produit par le foie et le cholestérol ali... Voir la suite

Au cours de la rédaction de mon dernier livre, Déjeuners protéinés, j’ai eu la chance d’expérimenter une multitude de protéines animales et végétales à inclure au déjeuner! Voici quelques exemples qui m’ont particulièrement plu dans les viandes : le saumon (fumé ou poché), le baco... Voir la suite

Oui! Les protéines sont absolument nécessaires à l’organisme pour plusieurs raisons dont leur rôle dans la synthèse – ou la construction – de vos muscles, la défense de votre corps via les anticorps, les réactions chimiques à l’intérieur de l’organisme via les enzymes, le transpor... Voir la suite